So Mochi rejoint le groupe Onoré et apporte un produit stratégique à son offre de speciality food haut-de-gamme

Paris, 28 juin 2024 – Onoré, un groupe international de plus de 200 millions d’euros de chiffre d’affaires, annonce le rachat du fabricant français spécialiste du mochi glacé So Mochi dont les produits sont distribués principalement en restauration. Cette intégration stratégique s’inscrit dans la stratégie d’expansion du groupe et complète son offre haut-de-gamme dans le specialty food, sous l’impulsion de Waterland Private Equity. Il s’agit de la quatrième acquisition d’Onoré.

Le mochi est un produit de spécialité glacé en croissance exponentielle. Il est unique, exotique et simple à déguster.

Fondé en 2017 à la Ciotat par Julien Biondo et Jonathan Stioui, le groupe So Mochi incarne l’élégance et le prestige de la gastronomie nippone. Le groupe a su allier le savoir-faire unique du glacier français avec le respect de la fabrication traditionnelle asiatique en pâte de riz, pour devenir l’un 5 premiers acteurs de ce segment et le référent premium du mochi en France et en Europe.

Soucieux de l’excellence de ses produits, tous les parfums sont garantis sans colorant artificiel, avec une majorité de produits gluten-free, une gamme vegan et les circuits courts sont favorisés pour l’approvisionnement des matières premières. Le groupe façonne plus de 100 000 mochis chaque jour et les distribue ensuite grâce à ses deux marques : « Mochiri » pour les spécialistes de la restauration (Café, Hotels, Restaurants) et « La compagnie du Mochi » pour la grande distribution.

En intégrant So Mochi, le groupe Onoré propose un nouveau produit à sa clientèle exigeante, en recherche constante de saveurs intenses, exotiques et naturelles.

Cette acquisition fait suite à l’acquisition de Mag’M, le spécialiste des macarons à la française, de Proper Cornish, l’expert des pasties traditionnelles en Angleterre, et de Cakesmiths, le fournisseur référent des coffee shops indépendants au Royaume-Uni, depuis début 2023.

Le groupe Onoré connaît une forte croissance grâce à la qualité de ses spécialités culinaires à la fois artisanales et innovantes (macaron, tarte au citron meringuée, gâteau basque, carrot cake, cornish pasties, cinnamon buns, mini croque-monsieur, etc.). Ces produits sont particulièrement appréciés des consommateurs en quête d’authenticité et de savoir-faire en France, au Royaume-Uni et à l’international – notamment au Japon et aux Etats-Unis.

« L’intégration de So Mochi marque une étape stratégique de notre développement dans la specialty food haut-de-gamme, soutenu par Waterland. Le mochi glacé est un produit nouveau et en croissance exponentielle. Je suis ravi d’accueillir cet univers glacé, à la fois prestigieux et innovant, de la culture asiatique dans notre gamme. En tant que fabricant français de référence, So Mochi est un partenaire de choix qui partage les valeurs et la passion de notre Groupe ! » Alexandre Vigneron, PDG Onoré.

« Nous sommes particulièrement heureux et impatients de rejoindre le groupe Onoré pour mener ensemble un projet gastronomique ambitieux. L’ancrage du groupe dans l’hexagone et ses réseaux à l’international – où nous réalisons déjà une part significative de notre chiffre d’affaires – est un atout considérable pour accélérer notre développement et faire découvrir le mochi glacé à de nouveaux consommateurs à travers le monde » Julien Biondo, Directeur général So Mochi.

A propos d’Onoré
Onoré ambitionne d’être le fabricant référent de la speciality food atour de la pâtisserie et du snacking surgelé. Après une année d’accompagnement par Waterland, le groupe Onoré réalise plus de 200 millions d’euros de chiffre d’affaires avec des sites de production en France et au Royaume-Uni et une distribution mondiale.

A propos de So Mochi
So Mochi est une aventure entrepreneuriale née en 2017 après un voyage au Japon de ses deux co-fondateurs. Le groupe propose une sélection premium de mochis glacés, spécialités de la gastronomie japonaise à base d’une glace 100% faite maison et d’une pâte de riz traditionnelle délicatement sucrée. So Mochi est aujourd’hui le spécialiste de la consommation « hors domicile ». Il façonne plus de 70 000 mochis chaque jour à destination des professionnels de la restauration et des particuliers dans le monde.

Contacts Presse
Camille Billiemaz | waterland@the-arcane.com | +33 6 31 58 82 37
Laurence Van Doosselaere | vandoosselaere@waterland.be | +32 479 77 57 68